[무작정 따라하기]매콤달콤 맛있는 순대볶음 만들기!!

 분식의 왕 '순대'!! 한 번에 다 먹지 못하고 조금씩 남을 때가 있는데요. 다들 이럴때 어떻게 하시나요?? 버리기엔 아깝고 놔뒀다가 먹으려고 하면 딱딱해져서 먹기가 어려워 고민하실텐데요. 이젠 고민하지마세요. 먹다 남은 순대로 매콤하면서도 달달한 '순대볶음'을 만들어 드시면 되세요.!! 자~ 그럼 맛있는 '순대볶음'을 만들어보겠습니다. GOGO!!


 (꺠알상식) 순대란?? '순대'는 돼지나 소의 창자 속에 여러가지 재료를 소로 넣어서 삶거나 쪄서 만든 음식!!



 = 재료 =

주재료 : 먹다 남은 순대, 집에 있는 야채, 들깨가루 2큰술,

양념장 : 고춧가루 2큰술, 맛술 2큰술, 간장 2큰술, 고추장 1큰술, 올리고당 1큰술



CHAPTER 1. 재료 준비하기.

 집에 있는 야채들을 취향에 맞게 사용하시면 되는데요. 저는 집에 있는 양배추, 당근, 대파, 고추를 사용해보았습니다. 먼저 야채들을 먹기 적당한 크기로 썰어주세요. 그런 다음 볼록한 그릇에 양념 재료들을 넣고 잘 섞어서 양념장을 만들어 주세요.



 만약에 통으로 순대를 사신 분은 너무 얇게 써시면 순대의 소가 빠져버릴 수 있으니 적당한 크기로 썰어주시면 되세요.



CHAPTER 2. 볶아주기.

 후라이팬에 기름을 적당히 둘러주신 준비해둔 야채를 넣고 잘 저어주시면서 볶아주세요. 


 야채가 어느 정도 볶아지면 순대와 양념장을 넣고 볶아주세요.



 양념이 순대와 야채에 잘 베이도록 잘 저어주시면서 볶아주세요.


CHAPTER 3. 마무으~리!!

 잘 볶아졌으면 마지막으로 들기름 1큰술과 들깨가루 2큰술을 넣어주신 다음 한 번 더 잘 저어주시면서 볶아주시면 '순대볶음' 완성!!!! 좀 더 맛깔나보일 수 있도록 위에 통깨를 살살 뿌려주시면 더욱 먹음직스러운 '순대볶음'이 완성된답니다.


짜잔!!! 매콤달콤 '순대볶음' 완성!!



  아이들 간식으로도 좋고 술안주로도 최고인 '순대볶음'!! 남았다고 버리지 마시고 맛있는 요리로 재탄생 시켜서 즐겨보세요.

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[무작정 따라하기]지금이 제철, 맛있는 꼬막찜 만드는법!!~

 추위로 몸은 얼어붙어서인지 입맛도 없는 겨울, 이 맘때가 되면 꼭 생각나는 요리가 있는데요. 바로 어렸을 때 어머니가 따뜻하게 삶아주시던 '꼬막찜'. 11월~3월 제철을 맞은 꼬막은 그야말로 밥도둑이자 별미이죠!! 좋아하시는 분들은 벌써 입안에 침이 고이실텐데요. '꼬막전', '꼬막탕수육', '꼬막무침'. '꼬막비빔밥' 등 꼬막의 맛을 한껏 업시켜주는 많은 조리 방법이 있지만 저는 꼬막 본연의 맛을 그대로 느낄 수 있고 조리 방법도 가장 간편한 '꼬막찜'을 가장 좋아하는데요. 그래서 오늘은 간단하면서도 맛있는 '꼬막찜'을 만들어보겠습니다.

 

-기본 정보-

칼로리 : 81kcal(100g 기준)  //  제철 : 11월 ~ 3월

꼬막 요리 : 꼬막찜, 꼬막된장찌개, 꼬막돌나물비빔밥, 꼬막 냉채, 꼬막 계란찜, 꼬막전, 꼬막비빔밥, 꼬막당근볶음 등


= 조리 순서&방법 =

CHAPTER 1. 꼬막 세척하기.(꼬막 씻는 방법)

 집 근처 시장에 들러서 싱싱한 꼬막을 먹을만큼 사왔습니다. 바로, 쪄서 먹으면 좋겠지만 꼬막은 뻘 등이 많이 붙어있기때문에 깨끗하게 씻으신 후 조리를 하셔야 해요. 그럼 씻어볼까요??


 가장 먼저 꼬막을 흐르는 물에 3~4번 헹궈주셔야하는데요. 이때 꼬막 들이 깨끗하게 씻길 수 있도록 손빨래를 하듯이 빡빡 주물러주면서 씻어주셔야해요. 꼬막들이 서로 부딪히면서 더욱 깨끗해 질 수 있도록 힘껏!! 




CHAPTER 2. 꼬막 해감하기.

 잘 씻어주셨으면 이제 해감을 해야하는데요. 해감을 위해서 몇 가지 준비물이 필요해요. 바로, '식초, 소금, 쇠숟가락'입니다. 준비되셨나요? 그럼 해감 GOGOGO!!! 


 꼬막 500g 기준 - 물 3컵, 소금 1큰술, 식초 1/2큰술, 쇠숟가락 3개, 검정 비닐 봉지



볼 또는 볼록한 그릇에 잘 씻은 꼬막을 부어주신 잠길 정도로 물을 넣어주세요. 그런 다음 식초, 소금을 넣어주신 다음 잘 섞이도록 저어주세요.



그리고 나서 쇠숟가락을 2~3개 정도 꽂아주세요.(쇠숟가락을 꽂아 주는 이유는 쇠숟가락의 철 성분과 소금이 화학 반응을 일으켜서 해감이 좀 더 빨리되고, 식초에도 산성분이 있어서 화학반응을 빨리 일어나게 해준다고 해요.)



 다 되셨으면 검정 비닐 등을 이용해서 잘 덮어주시면 해감 준비 끝!!! 이젠 해감이 될때까지 기달려 주시면 되는데요. 약 1~2시간 정도면 되세요.~~



CHAPTER 3. 꼬막 삶아주기.

 약 1~2시간 정도 지나서 해감이 되었으면, 이제 꼬막을 먹기 좋게 삶아주셔야하는데요. 먼저, 냄비에 물을 넣어주신 뒤 팔팔 끓여주세요. 물이 팔팔 끓으면 고추 1~2개를 큼지막하게 잘라서 넣어주신 뒤 꼬막을 넣어주세요.(TIP - 꼬막을 넣어주신 다음 꿀을 1큰술 정도 넣어주시면 꿀의 흡수성으로 인해 꼬막을 촉촉하게 해준답니다.)



저는 집에 홍고추밖에 없어서 홍고추를 사용했지만 굳이 홍고추가 아니어도 상관없으시니 집에 있는 재료를 이용하시면 되세요.



 약 2~3분정도 한쪽 방향으로 꼬막을 저어주시면서 삶아주시다가 찬물 한 컵을 넣어주신 뒤 다시 약 2~3분 정도 한쪽 방향으로 잘 저어주시면서 삶아주세요. 



CHAPTER 4. 마무으~~리!!

 잘 저어주시면서 삶아주셨나요?? 그럼 꼬막들이 입을 벌리기 시작하는게 보이실거예요. 그럼 불을 끄신 다음 체로 꼬막을 걸러주시면 되세요. 뜨거우니 조심하시는거 잊지 마세요.!!~



 꼬막이 정말 잘 익었습니다.`~ 여기까지 하셨다면 꼬막 삶기는 끝난거나 다름없습니다. 마지막으로 먹기 좋게 예쁜 그릇에 잘 담아주시면 되세요.



 짜잔!! '꼬막찜' 완성!!! 기호에 따라서 양념장을 만들어서 찍어드셔도 좋으시구요. 본연의 쫄깃함과 담백함을 좋아하시면 이대로 드셔도 정말 맛있답니다. 겨울철 얼어붙은 몸과 마음을 따뜻한 '꼬막찜' 드시고 날려버리세요.~~


 오늘도 맛있는 음식과 함께 즐거운 하루 보내세요.






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[무작정 따라하기]고소하고 담백한 '달걀양배추샌드위치' 만드는 방법!!~

  오늘은 '샌드위치'를 만들어볼까하는데요. 샌드위치 안에 어떤 재료를 넣어주느냐에 따라서 그 종류가 정말 많은데요. 그중에서도 오늘은 양배추와 달걀을 이용해서 '달걀양배추샌드위치'를 만들어보겠습니다. 만든다는 표현이 무색할 정도로 쉬우니까 한 번 만들어보세요.~~



- 재 료 -

주 재료 : 식빵 4장, 양배추 5장, 삶은 달걀 5

소스 재료 : 마요네즈 5큰술, 머스터드 2큰술, 파마산 치즈가루 1큰술, 설탕 1작은술, 소금&케찹&후춧가루 약간



CHAPTER 1. 재료 준비하기.

 맨 먼저 양배추를 얇게 채썰듯이 썰어주시고 달걀은 삶아서 껍질을 벗겨주세요. 그런 다음 볼록한 그릇이나 볼에 소스 재료들을 넣어주신 다음 잘 저어서 소스를 만들어 주시면 되십니다. (양배추를 좋아하지 않으시면 양을 줄여주시거나 작게 저며주시면 좋으세요.)


TIP - 양배추에 밑간을 해주면 더욱 좋은데요. 저는 양배추 본연의 맛과 식감을 좋아하기 때문에 굳이 밑간은 하지 않았습니다. 



CHAPTER 2. 속 재료 만들기.

 재료가 준비가 되셨나요? 그렇다면 이제 큰 볼을 준비해주세요. 큰 볼이 준비되셨으면 볼에 삶은 달걀을 넣고 으깨주세요. 이때 본인의 취향에 맞게 완전히 으깨주셔도 좋고 달걀 식감이 느껴지시길 원하시면 적당히 으깨주시면 되세요.

 

달걀이 잘 으깨졌으면 소스를 넣고 달걀과 잘 섞어주시면 되세요. 쉐이킹~~쉐이킹~~ 손목이 아프더라도 잘 섞이도록 잘 섞어주세요.




 삶은 달걀과 소스가 잘 섞어지셨으면 마지막으로 썰어둔 양배추를 넣어주신뒤 한 번 더 잘 섞어주세요.



 

CHAPTER 3. 샌드위치 만들기.

 속재료가 준비가 끝나셨으면 이제 식빵과 식빵사이에 적당량의 속재료를 넣어주시면 '달걀양배추샌드위치' 완성입니다!! (식빵은 시중에서 쉽게 구할 수 있는 식빵을 사용했습니다.) 


저는 케찹을 좋아해서 케찹도 약간 뿌려주었습니다. 이렇게 고소하고 담백한 '달걀양배추샌드위치'가 완성되었는데요. 샌드위치는 한끼 식사로도 좋고 간식으로도 최고인것 같습니다. 물론 나들이 음식으로도 좋구요. 만들기도 쉽고 간단하니 한 번 만들어 드셔보세요.~~




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[무작정 따라하기] 초간단 덮밥, 콩나물덮밥 만들기!!

  • 콩나물로 덮밥을 할 수 있다니 신선하네요. 레시피보니까 재료도 많이 필요없고 만들기도 쉬워보이는게 딱 제 스타일이네요~~

    자취10년차 2018.07.29 22:11

 덮밥하면 무엇이 떠오르시나요?? 많은 종류의 덮밥이 머릿속에서 맴도실텐데요. 오늘은 덮밥 중에서 재료도 구하기 쉬우면서 만드는 건 더더욱 쉬운 '콩나물덮밥'을 만들어볼까해요. 덮밥을 하려고 하면 꼭 재료들때문에 고민이 많으신 분들이 계실텐데요. 오늘 만들어볼 '콩나물덮밥'은 그런 걱정따윈 전혀 안하셔도 된답니다. 집에서 한 끼 식사로도 손색없으니 한 번 도전해보세요. GOGOGO~~


- 재 료 -

주 재료 : 밥 1공기, 콩나물 4줌, 양파 1/4개, 당근 1/5개, 대파, 식용유 1큰술, 참기름 조금

양념 재료 : 고춧가루 1큰술, 고추장 반 큰술, 다진마늘 1작은술, 맛술 반 큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1작은술, 국간장 1작은술



CHAPTER 1. 재료 준비하기.

 콩나물은 흐르는 물에 깨끗이 씻어주신 다음 물기를 제거해 주세요. 양파와 당근 그리고 대파는 먹기 적당한 크기로 채썰어주세요.(그렇다고 너무 얇게 써시면 나중에 다 부서질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.)




CHAPTER 2. 콩나물 데치기.

 요리 시간을 줄이기 위해서 냄비에 물을 넣고 팔팔 끓여주세요. 왜냐하면 물이 끊는 시간이 생각보다 좀 걸리다보니 그 사이에 다른 것들을 준비하면 조리시간을 줄일 수 있거든요.

물이 팔팔 끓으면 잘 씻어둔 콩나물을 넣어주신 다음 약 2~3분 간 뚜껑을 닫고 데쳐주세요. 



약 2~3분 후 채를 이용해서 콩나물을 빼주세요. (이때, 뜨거운 냄비나 물에 안다치시게 조심하셔야 합니다.) 채로 걸러주신 콩나물은 그대로 좀 놔두시면 되세요.




CHAPTER 3. 양념소스 만들기.

 볼록한 그릇 또는 볼에 양념 재료들을 다 넣어주신 다음 잘 저어서 양념소스를 만들어 주세요. (이 작업은 사실 두 번째 작업이라기 보다는 콩나물을 데칠 물이 끓기 전에 하실 수 있는 작업입니다.)



CHAPTER 4. 재료 볶기.

 준비해둔 재료들을 이제 볶아주셔야 하는데요. 먼저 후라이팬에 식용유를 적당히 둘러주신 다음 당근과 양파 그리고 대파를 강불에 잘 저어주시면서 볶아주세요.


 


CHAPTER 5. 2차 볶기.

 당근이 어느 정도 익어서 부드러워지면 만들어 두었던 양념소스를 부어주신 다음 한 번 더 볶아주세요. 이때, 재료들에 양념이 잘 머금을 수 있도록 잘 저어주시면서 볶아주세요.


 양념소스가 기포를 보이며 재료들과 함께 잘 볶아지면 참기름을 조금 넣어 풍미를 한 층 업그레이드 시켜주시면 좋으세요.!! 그런 다음 불을 끄시고 후라이팬에 양념이 눌러붙지 않도록 잘 저어주시면 끝!!


CHAPTER 6. 플레이팅.


 이제 마지막으로 예쁜 그릇에 밥을 펴듯이 깔아주신 다음 그 위에 맛있게 완성된 양념재료들을 올려주시면 되세요.!! 참 쉽죠~~~ 이렇게 오늘 한 끼도 완성되었습니다. 오늘 하루도 더운날씨에 지치시겠지만 힘내시고 화이팅하세요.~~

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[무작정 따라하기]양파볶음 달걀덮밥 만들기!!~

  • 콩나물덮밥 보고 만들어먹어봐야지 했는데, 만들기 간단해보이는 덮밥이 또 있네요. 저같은 자취생이나혼자 사는 사람들에겐 덮밥만큼 편한 요리가 없는데 잘 보고 갑니다!

    자취10년차 2018.07.29 22:22

 간단하면서도 맛있는 덮밥 요리를 만들어볼까하는데요. 덮밥은 밥 위에 반찬이 될 만한 음식(요리)들을 얹어서 먹는 요리를 말합니다. 무슨 음식(요리)를 얹느냐에 따라 종류가 매우 다양한대요. 오늘은 '양파볶음달걀덮밥'을 만들어 보겠습니다. '양파볶음달걀덮밥'이라는 이름만 들어도 어떤 요리인지 대충 감이 오시죠? 그럼 맛있게 만들러 가보겠습니다. GOGO~~~~~


- 재 료 -

주 재료 : 밥 1공기, 양파 2개, 달걀 1개, 청양고추 2개, 식용유 1과 1/2큰술, 참기름 조금

양념 재료 : 맛술 1큰술, 양조간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 후춧가루 조금


CHAPTER 1. 재료 준비하기.

 먼저 볼록한 그릇이나 볼에 양념재료들을 넣어주신 뒤 잘 섞어서 양념을 만들어 주세요. 그런 다음 양파와 청양고추를 적당한 크기로 썰어주시면 되세요. (양파는 얇게 채썰어주시고 청양고추는 어슷썰기 해주시면 되세요.)



CHAPTER 2. 달걀 후라이 만들기.

 후라이팬에 식용유를 둘러주신 다음 중불로 달궈주세요. 팬이 달궈지면 달걀 후라이를 만들어 주세요. 취향에 따라 완숙을 하셔도 좋고 반숙을 하셔도 되는데요. 저는 반숙을 좋아하고 덮밥에는 반숙이 더 어울릴것 같아서 반숙을 만들었습니다.


달걀 후라이가 완성이 되었으면 따로 접시 등에 담아놔 주시고 후라이팬은 키친타월 등으로 닦아서 다시 사용할 수 있도록 준비해 주세요.



CHAPTER 3. 양파 볶기.

 후라이팬에 식용유를 둘러주신 다음 썰어두었던 양파를 넣고 잘 저어주시면서 강불에 잘 볶아주세요. 양파는 색깔이 뚜명해지기 시작할 때까지 충분히 볶아주시면 되세요.



CHAPTER 4. 2차 볶아주기.

 양파를 먼저 볶다가 양파의 색깔이 투명해지기 시작하셨으면 어슷하게 썰어두었던 청양고추와 만들어 둔 양념을 부어주신 다음 잘 섞이도록 저어주시면서 볶아주세요.


 재료들에 양념이 충분히 잘 베이면서 볶아졌으면 참기름을 조금 넣어서 한 번 더 저어주신 뒤 불을 꺼주시면 되세요.



CHAPTER 5. 덮밥 셋팅하기.

 이제 준비는 다 끝났습니다. 마지막으로 예쁜 그릇에 밥을 적당량 얇게 펴서 떠주신 다음에 잘 볶은 재료들을 위에 올려주시고 마지막으로 달걀 후라이를 그 위에 셋팅해 주시면 맛있는 '양파볶음 달걀덮밥'이 완성됩니다.


짜잔!! 맛있는 한끼 식사가 완성되었습니다. 취향과 입맛에 따라 볶음 재료의 양을 가감하시거나 셋팅하실 때 위에 안 올리시고 옆에 놔두셔서 조금씩 비벼가며 드셔도 맛있어요. 



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[무작정 따라하기]몸보신에 너무 좋은 낙지연포탕 만들기!!~

 날이 더워져서 그런지 몸에 영 힘도 없고 기운이 안나는데요. 그래서 오늘은 저만의 몸에 기운도 불어넣어주고 맛있는 한끼로 '낙지연포탕'을 만들어볼까하는데요. 낙지는 '쓰러진 소도 먹으면 벌떡 일어난다'라는 소리가 있을 만큼 많은 분들이 즐겨찾는 보양식 중 하나인데요. 그래서 오늘은 퇴근 길에 시장에 들러서 싱싱한 '낙지'를 사서 들어갔습니다. '낙지연포탕' 그럼 맛있게 만들러 가보겠습니다. GOGO~~


*낙지 제철 : 9월 ~ 2월 / 낙지 칼로리 : (100g) 53kcal


- 재 료 -

주 재료 : 낙지 4마리, 바지락조개 15~20개, 무 1/5개, 미나리 한줌, 두부 1모, 대파 1/3대, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 알배추 약간, 다시마멸치 육수 5컵, 밀가루&굵은소금 약간

양념 재료 : 다진마늘 1작은술, 국간장 1/2큰술, 굵은소금 1/2작은술, 후추 약간



CHAPTER 1. 재료 준비하기.

 낙지 - 손질해주어야하는데요. 낙지는 머리를 까주신 다음 먹통과 내장 그리고 눈과 입을 제거해주세요. 그리고 나서 밀가루나 굵은 소금을 이용해서 박박 문질러 주신 다음 흐르는 물에 깨끗이 씻어주시면 되세요.
 바지락조개 - 바지락들끼리 비벼주면서 흐르는 물에 깨끗이 씻어주신 다음 소금물에 넣어서 약 2~4시간 정도 담궈서 해감을 해주세요.

 무 - 한 입에 먹기 적당한 크기로 나박썰기를 해주세요.

 대파&미나리 - 큼지막하게 썰어주세요.

 알배추&두부 - 먹기 적당한 크기로 썰어주세요.

 청양고추&홍고추 - 작게 어슷썰어주세요.



CHAPTER 2. 국물 만들기.

 냄비에 준비해 둔 다시마멸치 육수와 무를 넣어주신 다음 팔팔 끓여주세요. 팔팔 끓기 시작하면 바지락조개를 넣어주시고 다시 팔팔 끓으면 양념재료들을 넣어주세요.



CHAPTER 3. 끓여주기.

 무가 익을 때까지 팔팔 끓여주시다가 무가 익으면 두부, 알배추, 대파, 청양고추, 홍코추를 넣어주신 다음 한 번 더 팔팔 끓여주세요.


팔팔 다시 끓기 시작하면 낙지, 미나리를 넣어주신 다음 약 3분간 더 팔팔 끓여주세요. 이때, 간은 소금으로!!




이렇게 '낙지연포탕'이 완성되었습니다.!! 덜어서 드셔도 좋지만 통채로 끓여가면서 드시면 더욱 맛있습니다. 낙지는 취향에 맞게 드시기 전에 선호하시는 사이즈로 잘라서 드시면 되세요. 


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[무작정 따라하기]고소하고 맛있는 볶음밥, 베이컨마늘볶음밥!!~

분류없음 2018.06.30 10:36

 다양한 재료들을 볶다가 밥을 넣을 넣어 함께 볶아주는 간단하면서 맛있는 볶음밥!! 볶음밥은 만들기도 쉽고 아이들도 매우 좋아하기에 많은 분들이 자주 해서 드실텐데요. 오늘은 베이컨과 마늘을 사용해서 더욱 고소하면서 풍미있는 '베이컨마늘볶음밥'을 만들어 보겠습니다. 식사로도 좋고 간단한 간식으로도 제격인 '베이컨마늘볶음밥' 그럼 지금 한 번 만들러 GOGO~~


- 재 료 -

 주 재료 : 마늘 7~8쪽, 베이컨 2장, 달걀 2개, 대파 1/5대, 페페론치노 7~8개, 밥 2공기

 양념 재료 : 굴소스 1/2큰술, 소금&후춧가루&참기름&통깨 약간



CHAPTER 1. 재료 준비하기.

 마늘은 얇게 슬라이스해주시고 베이컨은 먹기 적당한 크기로 썰어주세요. 그리고 대파와 페페론치노도 적당한 크기로 썰어주세요. 그런 다음 달걀은 볼록한 그릇 등에 넣고 젓가락 등을 이용해서 잘 저어서 섞어주세요.



TIP - 마늘을 취향에 맞게 사용하시는 양을 가감하시거나 썰어주시는 사이즈를 조절해주시면 되시구요. 페페론치노도 취향에 따라 양을 조절해주시거나 썰어주실때 크거나 작게 썰어주시면 되세요.



CHAPTER 2. 스크램블에그 만들기.

 후라이팬에 식용유를 약간 뿌려주신 다음 잘 풀어놓았던 달걀을 부어주세요. 그런 다음 젓가락 등으로 잘 저어주시면서 스크램블에그를 만들어 주시면 되세요. 이렇게 스크램블에그가 완성이 되셨으면 그릇에 따로 스크램블에그를 덜어서 놔두시고 다음 준비를 하시면 됩니다.


TIP - 스크램블을 만드실 때는 불을 약불로 해서 천천히 잘 저어주시면서 만들어주시면 좋으세요. 너무 센불에 하시다보면 눌러붙거나 타버리니 주의하세요.


CHAPTER 3. 재료 볶아주기(마늘&대파)

 다시 후라이팬에 식용유를 약간 둘러주신 다음 준비해논 재료들 중에서 먼저 마늘과 대파를 강불에 잘 저어주시면서 볶아주세요.



CHAPTER 4. 재료 볶아주기(베이컨&페페론치노)

 대파가 어느 정도 볶아지면 준비해놓았던 베이컨과 페페론치노도 함께 넣고 같이 잘 저어주시면서 볶아주세요. 마늘이 완전히 볶아지면 재료 볶기 완성!!



CHAPTER 5. 볶아주기.

 이제 마지막으로 밥과 만들어놓았던 스크램블에그 그리고 양념재료들을 넣어 주신 다음 잘 저어주시면서 볶아주시면 되시는데요. 이때 재료가 골고루 섞이고 잘 볶아질 수 있도록 잘 저어주셔야 합니다.


 짜잔!! 이렇게 고소하면서 맛있는 '베이컨마늘볶음밥'이 완성되었습니다. 통깨는 드시기 바로 직전에 위에 솔솔 뿌려서 더욱 맛깔스럽게 보이게 해주시면 좋으세요. 나들이 음식이나 아이들 도시락 등으로도 정말 좋을 것 같은 '베이컨마늘볶음밥'!! 오늘도 맛있는 음식 드시고 행복한 하루 보내세요.~~

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[무작정 따라하기]맛있는 생선구이, 병어구이 만들기!!

 생선은 집에서 좀처럼 쉽게 해먹기가 어려운 식재료인데요. 왜냐하면 손질하는 것도 어렵고 구울때 냄새가 많이 나기에 쉽사리 해먹기 어려운데요. 하지만, 전 생선을 워낙 좋아하기 때문에 자주 해먹는데요. 오늘은 5월~8월이 제철인 '병어'를 구워먹어보도록 하겠습니다. '병어'는 지방질이 적고 영양이 풍부한 흰살생선입니다. 제철음식을 챙겨먹는게 보약이라고 생각하는 저이기에 오늘은 제철을 맞은 '병어'로 '병어구이'를 만들어 보겠습니다. 그럼 GOGO~~


- 재 료 -

병어 1마리, 밀가루&튀김가루 1/2컵씩, 식용유 2큰술, 참기름 1큰술, 맛술 약간, 소금 약간


CHAPTER 1. 병어 손질하기.

 먼저 병어의 머리 부분을 삼각형모양으로 잘라주신 다음 그 안의 내장을 제거해주세요. 그런 다음 등에 칼집을 내주신 뒤 맛술과 소금을 골고루 뿌려주세요.(병어 100g - 164kcal)



CHAPTER 2. 밀가루&튀김가루 묻히기.

 튀김가루 1/2컵과 밀가루 1/2컵을 넓은 접시나 쟁반 등에 잘섞어 넓게 펴주세요. 그런 다음 앞 뒤면을 뒤짚어 주면서 골고루 묻혀서 옷을 입혀주세요.



CHAPTER 3. 병어 굽기.

 후라이팬에 식용유 2큰술과 참기름 1큰술을 둘러주신 다음 앞 뒤로 노릇노릇하게 구워주세요.

 

구우실때는 너무 약한 불에 하시면 병어 살이 부서지고 너무 센불에 구우면 타버릴 수 있으니 중불에서 구워주시면 더욱 맛있습니다. 기호에 따라 간장양념장 등을 만들어 뿌려드시거나 찍어드셔도 맛있습니다.




 오늘도 맛있는 한 끼 챙겨드시고 즐거운 하루 보내세요~~


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[무작정 따라하기]고추참치 양배추롤 만드는 법!!

 주말이 되었는데 날은 더워서 나가기는 싫고 그렇다고 대충 한 끼 먹기는 싫은 하루. 그래서 오늘은 고추참치 양배추롤을 만들어서 먹어볼까 하는데요. 양배추는 몸에도 좋고 저는 원래 김밥과 롤을 좋아하다보니 딱이더라구요. 만들기도 쉬우니 한 번 만들어 보겠습니다. 그럼 GOGO~~



- 재 료 -

주 재료 : 밥 한 공기, 김 2장, 양배추 4~5장, 참치캔 한 통(210g), 양파 60g, 당근 30g, 청양고추&홍고추 1/2개씩, 애호박 40g, 

밥 간하기 : 참기름 1 작은술, 통깨 1 작은술, 소금 약간

양념 재료 : 참기름 1 작은술, 고추장 1 큰술, 간장 1 작은술, 고춧가루 1 작은술, 다진마늘 1 작은술, 맛술 1 큰술


CHAPTER 1. 속재료 만들기(고추참치 만들기)

 먼저 참치를 채에 받쳐 기름기를 빼주세요. 그런 다음 야채들(당근, 양파, 애호박, 청양고추, 홍고추)을 잘게 썰어주세요. 이때, 고추는 안에 씨를 발라주신 후 썰어주셔야 합니다.

 그런 다음, 양념 재료들을 볼이나 넙적한 그릇에 담아 잘 저어서 만들어주세요.

TIP : 들어가는 야채는 집에 남은 야채들 중에서 어울릴만한 재료들을 사용하시면 되세요.



CHAPTER 2. 속재료 양념하기(고추참치 만들기)

 재료들이 다 준비 되셨으면 이제 고추참치를 만들어야하는데요. 후라이팬에 강불로 불을 켜주신 뒤 야채들을 잘 저어주시면서 볶아주세요. 양파가 투명해지면 1차 볶기 완성!! 완성된 야채들은 따로 빼서 놔둬주세요.


 다시 후라이팬에 불을 중불로 켜 주신 뒤 만들어두었던 양념을 부어주세요. 그런 다음 천천히 잘 저어주세요.


 양념에 기포가 생기면 1차로 볶아두었던 야채들과 기름기를 뺀 참치를 넣고 같이 볶아주세요. 이때, 재료들에 양념이 잘 섞일 수 있도록 골고루 잘 저어주시면서 볶아주세요.


짜잔! 이렇게 속재료인 고추참치가 완성되었습니다. 이제 다음 단계로 GOGO~~


CHAPTER 3. 양배추 삶기

 냄비에 물을 팔팔 끓여주신 다음 꼭지를 자른 양배추잎을 하나씩 넣어주신 뒤 삶아주시면 되세요.

TIP : 삶은 양배추를 빼낼 때 뜨겁기 때문에 넓은 채가 있으시면 넓은 채에 넣어서 삶으신 뒤 채를 그대로 빼서 걸러주시면 더 쉽고 안전하게 양배추를 삶으실 수 있으세요.


CHAPTER 4. 밥 양념하기.

 볼록한 큰 그릇이나 볼에 준비해둔 밥 한공기를 넣어주신 다음 참기름 1 큰술과 통깨 1작은술 그리고 소금을 양간 뿌려주신 다음 잘 저어서 섞어주시면 되세요.


CHAPTER 5. 롤 말기.

 롤을 말기 전에 먼저 도마에 랩을 깔아주세요. 왜냐하면 랩을 깔지 않으면 나중에 밥알이 묻어서 잘 떨어지지도 않고 말기가 매우 어렵거든요.


 랩을 깔아주셨다면 그 위에 김을 올려주신 다음 간을 한 밥을 얇게 펴서 깔아주세요. 그런 다음 뒤집어서 엎어주신 다음 속재료(고추참치)를 김 위에 올려주신 다음 말아주시면 되세요.


- 추가 설명을 위한 사진 -

사진을 깜박해서 뒤늦게 보기 쉬우시라고 사진을 추가로 찍었는데요. 가장 좋은 방법은 도마(김말이) 위에 랩을 깔아주신 뒤에 해주시면 말기도 편하고 좋은 것 같아요. 아래 사진의 김말이가 랩이라고 생각해주시고 김 위에 밥을 펴서 깔아주신 다음 뒤짚어 주시고 그 위에 속재료들을 듬뿍 올려주신 뒤 말아주시면 됩니다.



CHAPTER 6. 롤만들기.

 말아서 완성된 상태에서 다시 한번 양배추를 까아주신 다음 그 위에 올려서 말아주시면 '고추참치 양배추롤'이 완성됩니다. 추가 설명을 위해 만든 아이들은 김밥처럼 마무리해서 먹었는데 이것도 맛잇더라구요.^^


 예쁜 접시에 잘 올려주신 뒤 드시면 끝!!

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[무작정 따라하기]콩나물불고기 만드는법!!참 쉽죠잉~~

 고기는 언제먹어도 맛있는거같아요. 그래도 너무 고기만 먹자니 균형이 안맞지 않을까 하는 걱정이 되고는 하는데요. 그래서 만들어본 '콩나물불고기'~ 맛은 물론이고 만들기도 무지 쉬워요. 그래서 저도 도전해보았답니다. 그럼 다같이 GOGO~~


- 재 료 -

주재료 : 대패삼겹살 600g, 콩나물 1움큼, 양파 1개, 청양고추&홍고추 1개씩, 참기름&깨 약간

양념소스 재료 : 고추장 6큰술, 맛술 4큰술, 간장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 굴소스 2큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 2큰술, 생강가루 1/2작은술, 후춧가루 조금



CHAPTER 1. 재료준비하기.

 맨 먼저 대패삼겹살에 양념을 해주어야 하는데요. 볼록한 그릇에 양념소스 재료들을 넣어준 뒤 잘 섞어서 준비해 주세요. 그런 다음 볼이나 볼록한 큰 그릇에 대패삼겹살과 만들어 두었던 양념소스를 넣고 잘 버무려 주신 뒤 약 15분 정도 숙성시켜주세요. 


 양념에 버무린 대패삼겸살이 숙성되는 동안 나머지 재료들을 준비해주시면 되는데요. 콩나물 흐르는 물에 깨끗이 씻어주시고 양파는 먹기 적당한 크기로 채 썰어주세요. 그리고 고추들은 어슷하게 썰어서 준비해 주시면 되세요.




CHAPTER 2. 볶아주기.

 후라이팬에 기름을 약간 뿌려주신 다음 채썰어서 준비해 놓은 양파를 깔아주세요. 그리고 그 위에 양념해 놓은 대패삼겹살을 올려주신 뒤 중불에 볶아주세요. 


 양념한 대패삼겹살이 어느 정도 익으면 나머지 재료들을 모두 넣어주신 뒤 잘 저어가면서 볶아주세요.


 잘 저어가면서 볶아주시다가 콩나물에 숨이 죽고 양념에 잘 익으면 참기름을 약간 넣어서 고소함을 입혀주세요. 


CHAPTER 3. 데코하기.

 참기름을 넣고 두세번 잘 저어주셨으면 이제 불을 끄고 위에 깨를 약간 뿌려주시거나 깻잎을 길게 채썰어서 올려주시면 더욱 맛깔나는 '콩나물불고기'가 됩니다. 저는 깨만 뿌렸어요. 집에 깻잎이 없어서요.


 마지막으로 예쁜 접시에 잘 담아서 따뜻한 밥에 드시면 그야말로 밥도둑이 되는데요. 

취향에 따라서 쌈에 싸드셔도 좋구요 밥에 비벼서 드셔도 맛있어요. 

오늘 하루도 맛있는 음식 드시고 화이팅하세요.~~






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