[무작정 따라하기]새우토마토치즈그라탕 쉽게 만드는 방법!!~~

 즐거운 주말 저녁 뭔가 좀 있어 보이는 요리를 만들어 먹으며 기분을 내고 싶어지는건 저 뿐인가요? 그래서 오늘은 '새우토마토치즈그라탕'을 만들어 먹기로 했습니다. 이름이 꽤 있어보이면서 왠지 복잡할 것 같지만 사실 '토마토스파게티'를 만들줄 아신다면 매우 쉬운 요리랍니다. '토마토스파게티(토마토파스타)' 역시 처음 시도할때는 좀 겁이나지만 막상 한 번 해보면 쉬운 요리더라구요. 그래서 오늘은 재료를 좀 더 이용해서 '그라탕'에 도전해 보았답니다. 맛있게 되기를 기대하면서 자신감 충전하고 START~~

- 재료 - 

새우, 파스타면, 청주, 소금, 후추, 양파, 마늘, 매운고추(기호에 따라), 올리브오일, 토마토 소스, 파마산 가루, 모짜렐라 치즈


CHAPTER 1. 오븐 예열하기.

맨 먼저 오븐의 온도를 200도로 예열시켜주세요. 


CHAPTER 2. 재료 준비하기.

새우의 머리와 껍질 그리고 똥을 제거하신 후 청주와 소금 후추로 밑간을 해주세요. 그리고 양파와 마늘을 슬라이스해서 썰어주세요. 그리고 매콤한걸 좋아하시는 분들은 매운고추도 적당한 크기로 썰어서 준비해주세요. 다 준비가 되셨으면 마지막으로 밑간을 해놓은 새우도 잘게 썰어주세요.  

(TIP) 새우 똥 제거 방법 - 이쑤시개 등 뾰족한 물체를 이용해서 새우의 똥을 뽑아내시고 손으로 땡겨서 제거해주시면 제거하시기 편합니다. 


CHAPTER 3. 파스타면(스파게티면) 삶기.

재료 준비가 다 되셨으면 이제 파스타면을 삶아주세요. 면을 삶으실 때는 소금 한스푼도 넣어주세요. ^^ 면 삶는 시간은 개인의 기호에 따라 다르지만 저는 조리와 오븐에 들어가는 시간을 생각해서 약 7분 정도만 삶아주었답니다.

주위에 시계나 핸드폰 타이머를 이용하시면 좋으세요. 그리고 나중에 면을 건져내야하니 면을 냄비에 넣어주신 후에 면을 걸러낼 채를 미리 준비해놓으세요.


CHAPTER 4. 재료 조리하기.

 면을 삶는 동안 아까 미리 준비해 놓은 재료(새우, 마늘, 양파, 고추)들을 조리해야겠죠? 후라이팬에 올리브오일을 두르신 후 마늘과 고추를 먼저 볶아주세요. 언제까지요?? 바로 마늘향이 올라올때까지지요.

자! 마늘향이 올라오시나요? 그렇다면 이제 양파와 새우를 넣어 주세요. 그리고 같이 볶아주세요. 지지고 볶고 지지고 볶고~~^^

볶으시다가 화이트와인을 넣어주시고 다시 한 번 더 볶아주세요. 그리고 볶아주시면서 약간에 소금과 후추를 넣어주세요. 그리고 잘 볶아지면 다음으로 시중에서 판매하는 토마토 소스를 넣어 주세요. 그리고 옆에서 잘 삶아지고 있는 파스타면 삶은 물을 한 국자 정도 넣고 다시 볶아주시면 됩니다.^^

(TIP) 오븐에 한번 더 들어가야 하기 때문에 소스를 넉넉하게 넣어주세요. 수분기가 조금 더 있을 수 있게요.

자! 이렇게 되만 만들어서 그냥 먹어도 진짜 맛있는데요. 오늘은 그라탕을 만들어 먹기로 했으니 꾹 참으셔야해요. 그라탕을 위하여~~ 파마산 가루를 약간 넣어주신 뒤 섞어주세요.

간지나게 한 손으로 파마산 가루를 엣지있게 뿌려주신 뒤 젓가락으로 쉐이킹 쉐이킹 해주셨나요? 그럼 이제 거의 8부 능선은 넘었다고 봐도 되세요. 이제 그라탕을 만들기 위해 그라탕 용기에 준비된 파스타를 담아주신 뒤 그 위에 모짜렐라 치즈를 뿌려서 덮어주시면 되세요.

요렇게 이쁘게 잘 담아주신 뒤 아까 조리 전에 예열을 해 놓은 오븐에 넣어 주신 뒤 치즈가 녹아 노릇해지면 꺼내주시면 완성입니다.^^

조금 남은 새우는 쪄놨기에 오늘은 맛있는 '새우토마토치즈그라탕'과 '새우'를 맛잇게 먹을 수 있을 것 같아요. 여자친구 또는 아내분에게 이벤트로 해주시기에 적당한 요리인 것 같아요. 손이 그리 많이 가는 것도 아니면서 왠지 있어 보이는 요리라고 생각되거든요.  한주간 고생한 우리에게 힐링 음식으로 힘을 줄수도 있을 것 같습니다.


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아웃백 광주 광천점 후기!!~~

솔직한 맛집 평가!! 2016.04.13 11:41

예전에 패밀리레스토랑이 한참 인기 있었던 시절에는 친구들과 가끔 이용했었던 아웃백(아웃백스테이크하우스), 정말 오랜만에 가니 느낌이 새롭더라구요.^^ 여러분들은 아웃백하면 가장 먼저 떠오르는 것이 무엇인가요? 저는 뭐니뭐니해도 '부시맨빵'이 떠오르거든요. 그렇다고 파스타, 스테이크 등의 메뉴가 맛이 없어서는 아니란거 아시지요? 주메뉴가 나오기 전 입가심으로 나오는 공짜메뉴인 '아웃백 부시맨빵'이 정말 맛있기 때문이랍니다. 절대 제가 공짜를 밝혀서가 아니예요.^^ 광주에는 아웃백 광천점, 아웃백 광주상무점 이렇게 두 군데가 있는거 같아요. 저는 이 중에서 아웃백스테이크 광천점을 갔답니다. 왜냐면 퇴근하고 가기에 더 가까운데거든요.​


여기가 바로 '아웃백 광천점'이랍니다. 마치 영업전의 식당같네요. 밖이 밝아서 사진이 영 이렇게 나왔네요.^^ 아웃백 광천점은 광주버스터미널(유스퀘어) 근처에 있어요.위치 - 광주광역시 서구 죽봉대로 62
영업시간 - (평일)11:30~22:00, (토,일)11:30~22:30
연인 또는 다수의 인원과 가실때는 예약을 하고 방문하시는 센스 아시죠? ^^​


좀 일찍 도착해서 그런지 다행히 아직 손님이 많지는 않네요. LUCKY!! 성격상 기달리는걸 안 좋아하거든요. 저희는 총 3명, 그래서 아웃백 세트 메뉴 중에서 '블루밍 프렌즈 세트'를 주문했어요. 부족하면 추가로 음식을 시키기로 하고 말이죠.^^먹다보면 가끔 하염없이 땡길때가 있거든요.​


역시 패밀리레스토랑이라서 메뉴가 많네요. 올릴까 말까 고민하다가 혹시나 가격이나 메뉴 구성이 궁금하실 수 있을 것 같아서 다 올렸답니다. '아웃백스테이크하우스' 음식들이 많이 비싼건 아니지만 그렇다고 싸다고도 할 수 없기 때문에 한 번쯤 훑어 보시면 미리 식사비용을 가늠해 보실 수 있으실거예요. 물론 메뉴도 미리 선정하시는데 도움이 되기도 하구요. ^^ 친절한 직원분이 주문을 받아 가신 후 이런 저런 수다를 좀 떨다보니 기다리고 기다리던 '부시맨빵'이 나왔어요. ​


'부시맨빵'을 드실 때 보통 가로로 여러 조각을 내서 찍어 드시죠?? 저는 세로로 딱 한 번 잘라서 찍어 먹는답니다. 가로로 여러 조각내면 빵 가루가 많이 발생해서 지저분해지거든요. 그렇지만 오늘은 3명이라 가로로 쓱싹~~ 샐러드의 드레싱도 적당하고 괜찮았는데요. 이제 나이를 좀 먹어서 그런지 '부시맨빵'을 창피해서 리필하지는 못했어요.....예전같았으면 기본 2번은 했을텐데 말이지요.^^​


(출처 - 아웃백스테이크하우스 홈페이지)
드디어 메인 음식들이 나왔네요. 첫 번째 음식은 '베이비 백 립'인데요. 이름에서 느껴지다시피 '베이비 백 립'은 어린돼지갈비에 소스를 발라 구운 바베큐 요리 랍니다. 쉽게 생각해서 '립'요리~~^^어린 돼지라서 그런지 살이 부드러워서 식감도 좋고 맛도 있었는데요. 다만 소스가 좀 더 많이 골고루 발라져 있었으면 더 좋지 않았을까하는 생각이....제가 좀 센맛을 좋아해서 그런지 소스는 넉넉한게 좋드라구요.^^ ​


(출처 - 아웃백스테이크하우스 홈페이지)
두 번째 메뉴는 기다리고 기다리시던 '스테이크'입니다. 이 음식에 정확한 메뉴명은 '블랙 라벨 달링 포인트 스트립'인데요. 이름이 참 길죠? 이 요리는 소고기 채끝등심 스테이크~~ 취향에 따라 굽는 정도는 선택하면 되시는거 아시죠? ^^ 스테이크도 맛이 괜찮았어요. 스테이크에 생명은 육질이 아닐까 생각하는데요. 육즙도 잘 베어있고 부드러워서 좋았답니다.​


(출처 - 아웃백스테이크하우스 홈페이지)
마지막 메뉴는 '크림소스 파스타' 중 하나인데요. 정식 메뉴명은 '투움바 파스타', 파마산 치즈와 새우 그리고 양송이가 들어간 '크림소스 파스타'~~ 저는 개인적으로 느끼한것을 좋아해서 주로 파스타를 먹을 때는 '크림소스 파스타'를 주로 먹는데요. 아이들도 좋아하기 때문에 가족들끼리 외식을 하신다면 한 번 드셔보세요. 아이들이 좋아할거예요~~^^ 음식들도 다 나왔고 이제 맛있게 먹으면 되겠습니다.​


아! 그럼 총 정리를 해야겠죠?^^ 오늘 먹은 세트 메뉴 '블루밍 프렌즈 세트'는 3명이서 먹기에 약간 부족한 감이 있었지만 맛은 괜찮았습니다. 가격은 총 118,000원이 나왔는데요. T멤버십 등이 있으신 분들은 할인을 받으실 수 있으니 꼼꼼히 챙기시면 좋을 것 같아요. 전 안타깝게도 할인받을 뭔가가 하나도 없었어요...어쨋든 오랜만에 좋은 사람들과 맛있는 음식에 즐거운 시간을 보냈네요. 여러분들도 오늘 하루 행복한 하루 보내세요.^^


posted by 멈출수없는이유
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