[무작정 따라하기]콩나물불고기 만드는법!!참 쉽죠잉~~

 고기는 언제먹어도 맛있는거같아요. 그래도 너무 고기만 먹자니 균형이 안맞지 않을까 하는 걱정이 되고는 하는데요. 그래서 만들어본 '콩나물불고기'~ 맛은 물론이고 만들기도 무지 쉬워요. 그래서 저도 도전해보았답니다. 그럼 다같이 GOGO~~


- 재 료 -

주재료 : 대패삼겹살 600g, 콩나물 1움큼, 양파 1개, 청양고추&홍고추 1개씩, 참기름&깨 약간

양념소스 재료 : 고추장 6큰술, 맛술 4큰술, 간장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 굴소스 2큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 2큰술, 생강가루 1/2작은술, 후춧가루 조금



CHAPTER 1. 재료준비하기.

 맨 먼저 대패삼겹살에 양념을 해주어야 하는데요. 볼록한 그릇에 양념소스 재료들을 넣어준 뒤 잘 섞어서 준비해 주세요. 그런 다음 볼이나 볼록한 큰 그릇에 대패삼겹살과 만들어 두었던 양념소스를 넣고 잘 버무려 주신 뒤 약 15분 정도 숙성시켜주세요. 


 양념에 버무린 대패삼겸살이 숙성되는 동안 나머지 재료들을 준비해주시면 되는데요. 콩나물 흐르는 물에 깨끗이 씻어주시고 양파는 먹기 적당한 크기로 채 썰어주세요. 그리고 고추들은 어슷하게 썰어서 준비해 주시면 되세요.




CHAPTER 2. 볶아주기.

 후라이팬에 기름을 약간 뿌려주신 다음 채썰어서 준비해 놓은 양파를 깔아주세요. 그리고 그 위에 양념해 놓은 대패삼겹살을 올려주신 뒤 중불에 볶아주세요. 


 양념한 대패삼겹살이 어느 정도 익으면 나머지 재료들을 모두 넣어주신 뒤 잘 저어가면서 볶아주세요.


 잘 저어가면서 볶아주시다가 콩나물에 숨이 죽고 양념에 잘 익으면 참기름을 약간 넣어서 고소함을 입혀주세요. 


CHAPTER 3. 데코하기.

 참기름을 넣고 두세번 잘 저어주셨으면 이제 불을 끄고 위에 깨를 약간 뿌려주시거나 깻잎을 길게 채썰어서 올려주시면 더욱 맛깔나는 '콩나물불고기'가 됩니다. 저는 깨만 뿌렸어요. 집에 깻잎이 없어서요.


 마지막으로 예쁜 접시에 잘 담아서 따뜻한 밥에 드시면 그야말로 밥도둑이 되는데요. 

취향에 따라서 쌈에 싸드셔도 좋구요 밥에 비벼서 드셔도 맛있어요. 

오늘 하루도 맛있는 음식 드시고 화이팅하세요.~~






posted by 멈출수없는이유

[광주 맛집]흑돼지 전문점 건이네식당 in 광주대인시장~~

솔직한 맛집 평가!! 2016.05.31 00:03

몇 일간 날씨가 정말 더웠는데요. 오늘도 한 여름 날씨같이 너무 뜨거워서 그런지 퇴근하려니까 온몸에 진짜 힘이 하나도 없더라구요!! 내일은 온도가 더 덥다고 하던데 정말 큰일이예요. 갑작스런 더위로 기운이 많이 약해졌으니 어떻게 해야 할까요? 개개인의 체력 보충방법이 있겠지만 저는 이런날에는 원기를 회복해주는 의미로 고기를 먹어준답니다. 약간의 알콜과 함께 말이지요. 그럼 오늘은 예전에 가보려다가 못 가봤던 광주 대인시장에 있는 '건이네식당'에 가보겠습니다. 왜 가려다가 못 갔냐구요? 그것은 바로 자리가 없었기 때문이랍니다. 금요일 밤이여서 그런지 사람들로 꽉 찼었거든요. 그래서 부득이하게 다른 곳으로 발길을 옮겼었지요.

 서론이 길었네요.^^그럼 넓고 복잡한 대인시장에서 '건이네식당'이 왜 유독 눈에 들어왔는지 알려 드릴께요. 바로 간판 때문이랍니다. 다른 독특하고 예쁜 간판의 가게들도 몇 군데 있지만 '건이네 식당' 간판이 저는 재밌으면서도 특이하게 느껴졌거든요. 도대체 어떻기에 그러는가 싶으시죠?? 그럼 바로 보여드리겠습니다.

보이시나요? '건이네식당'이 흑돼지 전문점이기 때문에 돼지 그림이 그리 특이하게 느껴지지 않으실 수도 있는데요. 저는 돼지 속에 작은 돼지가 들어있는 저 그림을 보고 매우 웃기고 재밌게 표현했다고 생각했거든요. 돼지 안의 돼지!! 약간 풍자적으로 해석을 해보시면 무슨 뜻인지 아실 거예요!!뭐 극히 개인적인 소견입니다만.^^ 어쨌든 이 간판이 무슨 의미를 지녔든 저의 이목을 끄는데는 확실히 성공을 한거 같아요. 다시 찾아올 정도로 말이지요!! 그럼 이제 안으로 들어가 보겠습니다.

'건이네식당'은 내부와 외부공간으로 구분할 수 있는데요. 위에 보이는 곳은 테라스 형식(?)의 외부공간이랍니다. 날씨도 덥고 해서 저희는 여기에 자리를 잡았답니다. 내부에는 사람도 너무 많고해서 조용히 그리고 편하게 식사를 하기 위해서 선택한 것이지요. 허겁지겁 먹는데 사람들이 쳐다보면 민망하니까요. 아! 내부 공간도 사진을 찍어서 보여드릴려고 했는데요. 손님들이 너무 많아서 못 찍었답니다. 가끔 자신이 찍힌다고 생각하시고 매우 불쾌해 하시는 분들이 있어서 찍지 못했답니다. 저 혼자를 위해서 다른 사람에게 피해를 줄 수는 없는거 아니겠어요?이해해주세요~~^^ 자! 그럼 '건이네식당'에는 어떤 메뉴들이 있고 가격은 얼마나 되는지 확인해 보겠습니다.

메뉴가 참 간단하죠? 전 이런게 좋아요. 뭐 먹을지 고민하는게 가장 힘든 일이니까요.^^ 강하게 하단 부분에서 강조하고 있듯이 모든 메뉴의 돼지고기는 흑돼지 라고 합니다. 식당에 따라 차이가 있기는 하지만 보통 130g, 150g이 많은데 여기는 180g이 1인분 이라는 것이 일단 마음에 들었어요!! 어쨌든 오늘은 특별히 주물럭을 먹기로 결정을 했답니다. 주물럭 혼자만 색깔이 강한게 뭔가 있을 것 같다는 느낌이 든건 저뿐이 아니었나봐요!! 다들 주물럭을 먹어보자고 했거든요. 사장님께 주물럭과 약간의 술을 주문하자 기본 반찬 및 쌈채소를 가져다 주셨는데요. OLLEH!!!!~~

사진에는 좀 작게 보이는 듯 한대요. 쌈채소의 종류와 그 양이 정말 많아서 다 먹을 수 있을지 걱정될 정도였어요. 쌈채소를 그리 다양하게 먹는 편은 아니지만 푸짐하면 왠지 기분이 좋더라구요.^^ 상추, 적상추, 깻잎, 쑥갓 등.....이름 모르는 채소들이 가득!! 고추도 오이고추가 아니라 청량고추를 주셔서 더욱 마음에 들었어요! 자고로 고추는 씹는 맛보다는 매운 맛으로 먹는거 아니겠어요?

얼마지나지 않아 기다리던 주물럭이 나왔습니다. 위에 고소한 깨까지 뿌려져 있어 더욱 맛깔나게 보이시죠? 어떻게 보면 별거 아니지만 저런 작은 것이 시각적으로 더욱 맛있게 보이는데 한 몫을 하는 것 같아요. 그래서 요리방송에서 셰프들이 플레이트도 정성을 쏟는게 아닐까 싶어요!! 그럼 오늘 저희가 시킨 주물럭 한 상 차림을 자세히 보여드리겠습니다. 반찬들까지 한 번 보실까요?

주물럭 2인분(공기 포함), 된장찌개, 양념콩나물, 도라지무침, 햄계란말이, 볶은멸치, 마늘쫑, 김치, 쌈채소, 청량고추, 마늘, 다양한 쌈채소~~~~!!! 이 구성의 가격 20,000원!! 밑반찬도 간이 제 입에 맞아서 더 좋았는데요. 단지 아쉬운 점이 있다면 된장찌개가 좀 미지근하다는 점이 약간 아쉬웠어요. 찌개나 국은 입천장이 데일 정도로 뜨겁게 먹는 걸 좋아하기 때문에 이 점이 쪼금 그랬지만 맛은 괜찮았답니다. 그럼! 이제 본격적으로 체력 보충 시간에 들어가도록 하겠습니다.!!

광주 맛집으로도 추천할만한 맛, '건이네식당'. 혹시 드셔보시러 오실 분들은 포털사이트에 '건이네식육식당'을 검색하시면 위치를 확인하실 수 있습니다. '건이네식당'의 정확한 명칭이 '건이네식육식당'인거 같아요. 그리고 네비게이션을 찍고 가실 분들은 [광주광역시 동구 동계천로 50 (구주소: 광주광역시 동구 대인동 327-12)]를 찍어주시고 가시면 되겠습니다. 그럼 여러분도 자신만의 방법으로 이 더운날씨 잘 이겨내시길 바라며, 오늘도 즐거운 하루 보내세요~~^^ 참고로 5월31일 오늘 날씨는 대체로 맑고 덥다고 합니다!!! 출근하실 때 날씨 참고하세요.~

 

 

 

이 장소를 Daum지도에서 확인해보세요.
광주 동구 대인동 327-12 | 건이네식육식당
도움말 Daum 지도
posted by 멈출수없는이유