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제철음식

[무작정 따라하기]지금이 제철, 맛있는 꼬막찜 만드는법!!~ 추위로 몸은 얼어붙어서인지 입맛도 없는 겨울, 이 맘때가 되면 꼭 생각나는 요리가 있는데요. 바로 어렸을 때 어머니가 따뜻하게 삶아주시던 '꼬막찜'. 11월~3월 제철을 맞은 꼬막은 그야말로 밥도둑이자 별미이죠!! 좋아하시는 분들은 벌써 입안에 침이 고이실텐데요. '꼬막전', '꼬막탕수육', '꼬막무침'. '꼬막비빔밥' 등 꼬막의 맛을 한껏 업시켜주는 많은 조리 방법이 있지만 저는 꼬막 본연의 맛을 그대로 느낄 수 있고 조리 방법도 가장 간편한 '꼬막찜'을 가장 좋아하는데요. 그래서 오늘은 간단하면서도 맛있는 '꼬막찜'을 만들어보겠습니다. -기본 정보-칼로리 : 81kcal(100g 기준) // 제철 : 11월 ~ 3월꼬막 요리 : 꼬막찜, 꼬막된장찌개, 꼬막돌나물비빔밥, 꼬막 냉채, 꼬막 계란찜, 꼬막.. 더보기
[무작정 따라하기]고소하고 향긋한 취마물무침 만들기!!~ 3월도 되고 날도 따뜻해져서 그런지 향긋한 제철 나물들이 시장, 마트 등에서 보이기 시작하네요. 그래서 오늘은 제철음식 중 하나인 취나물을 사들고 귀가를 했습니다. '취나물'은 산나물에 대표라고 할 수 있는 나물로서 칼륨의 함량이 많은 알카리성 식물로 체너의 염분을 배출해주는 효능이 있고 섬유질도 풍부해서 변비에도 좋은 식재료라고 하는데요. 열량이 낮아서 다이어트에도 좋다고도 하드라구요. 물론 저는 이러한 이유보다는 제철에 맞는 식재료를 이용해서 제철에 먹는게 몸에 좋다고 생각을 하기 때문에 제철음식들을 매우 좋아해서 자주 해먹는 편이기에 취나물을 이용해서 '취나물무침'을 만들어 볼까해요. 그럼 만들어볼까요~ GOGO!! - 재 료 -주 재료 : 취나물 200g, 들키름 2큰술, 굵은소금&양념 국간장 1.. 더보기
[무작정 따라하기] 새콤달콤 '돌나물무침'하는 법!! 곧 있으면 벌써 5월이네요. 요즘 입맛이 영 없어서 뭔가 새콤하면서도 달짝찌근한 나물요리가 먹고 싶은데 딱히 떠오르는 요리가 없네요. 그래서 무슨 나물이 싱싱하고 맛있을까 알아보려고 시장에 들렸는데요. 가끔 이용하는 나물가게 할머님께서 ‘돌나물’을 추천해 주셨어요. ‘돌나물’은 3월부터 4월까지가 제철이라며 지금 딱 해서 먹으면 좋다고 추천해주시네요. 그래서 ‘돌나물’이 얼마나 싱싱한지 봤는데 정말 싱싱하고 좋더라구요. 그래서 ‘돌나물’을 사기는 했는데 ‘돌나물 요리’가 무엇이 있는지 생각이 잘 안 나는거 있지요. 그래서 바로 검색을 해봤더니 ‘돌나물 무침’이 있는데 새콤해 보이는 것이 정말 맛있어 보였어요. 그래서 오늘은 ‘돌나물 무침’에 도전해 보기로 했답니다.아! ‘돌나물’이 뭔지는 아시지요? ‘돌.. 더보기