[무작정 따라하기]몸보신에 너무 좋은 낙지연포탕 만들기!!~

 날이 더워져서 그런지 몸에 영 힘도 없고 기운이 안나는데요. 그래서 오늘은 저만의 몸에 기운도 불어넣어주고 맛있는 한끼로 '낙지연포탕'을 만들어볼까하는데요. 낙지는 '쓰러진 소도 먹으면 벌떡 일어난다'라는 소리가 있을 만큼 많은 분들이 즐겨찾는 보양식 중 하나인데요. 그래서 오늘은 퇴근 길에 시장에 들러서 싱싱한 '낙지'를 사서 들어갔습니다. '낙지연포탕' 그럼 맛있게 만들러 가보겠습니다. GOGO~~


*낙지 제철 : 9월 ~ 2월 / 낙지 칼로리 : (100g) 53kcal


- 재 료 -

주 재료 : 낙지 4마리, 바지락조개 15~20개, 무 1/5개, 미나리 한줌, 두부 1모, 대파 1/3대, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 알배추 약간, 다시마멸치 육수 5컵, 밀가루&굵은소금 약간

양념 재료 : 다진마늘 1작은술, 국간장 1/2큰술, 굵은소금 1/2작은술, 후추 약간



CHAPTER 1. 재료 준비하기.

 낙지 - 손질해주어야하는데요. 낙지는 머리를 까주신 다음 먹통과 내장 그리고 눈과 입을 제거해주세요. 그리고 나서 밀가루나 굵은 소금을 이용해서 박박 문질러 주신 다음 흐르는 물에 깨끗이 씻어주시면 되세요.
 바지락조개 - 바지락들끼리 비벼주면서 흐르는 물에 깨끗이 씻어주신 다음 소금물에 넣어서 약 2~4시간 정도 담궈서 해감을 해주세요.

 무 - 한 입에 먹기 적당한 크기로 나박썰기를 해주세요.

 대파&미나리 - 큼지막하게 썰어주세요.

 알배추&두부 - 먹기 적당한 크기로 썰어주세요.

 청양고추&홍고추 - 작게 어슷썰어주세요.



CHAPTER 2. 국물 만들기.

 냄비에 준비해 둔 다시마멸치 육수와 무를 넣어주신 다음 팔팔 끓여주세요. 팔팔 끓기 시작하면 바지락조개를 넣어주시고 다시 팔팔 끓으면 양념재료들을 넣어주세요.



CHAPTER 3. 끓여주기.

 무가 익을 때까지 팔팔 끓여주시다가 무가 익으면 두부, 알배추, 대파, 청양고추, 홍코추를 넣어주신 다음 한 번 더 팔팔 끓여주세요.


팔팔 다시 끓기 시작하면 낙지, 미나리를 넣어주신 다음 약 3분간 더 팔팔 끓여주세요. 이때, 간은 소금으로!!




이렇게 '낙지연포탕'이 완성되었습니다.!! 덜어서 드셔도 좋지만 통채로 끓여가면서 드시면 더욱 맛있습니다. 낙지는 취향에 맞게 드시기 전에 선호하시는 사이즈로 잘라서 드시면 되세요. 


posted by 멈출수없는이유